La recette du gâteau de semoule

Ce gâteau très onctueux réveille des souvenirs d’enfance.

Voici la recette pour nos hôtes qui apprécient particulièrement ce dessert:

Ingrédients:

  • 1 litre de lait (entier si possible)
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 15 morceaux de sucre pour le caramel
  • 150 gr de semoule de blé fine
  • vanille (sucre vanillé, gousse de vanille, vanille liquide au choix)
  • 30 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 100 gr de raisins secs et un peu de rhum (on peut utiliser d’autres fruits et alcools selon la saison et l’humeur).

Instructions:

  1. Mettre dans une casserole le lait, le sucre en poudre, le beurre et la vanille.
  2. Amener à ébullition.
  3. Puis ramener à feu très doux et verser en pluie la semoule tout en remuant avec un fouet.
  4. Laisser cuire environ 5 minutes tout en continuant de tourner pour laisser épaissir la semoule.
  5. Puis sortir du feu et mettre de coté.
  6. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, les rajouter à la préparation ainsi que les raisins et le rhum.
  7. Préparer le caramel en mettant le sucre en morceau et un peu d’eau dans une casserole, porter à feu vif et laisser cuire jusqu’à l’obtention de la couleur désirée.
  8. Tapisser le fond d’un moule à cake avec le caramel.
  9. Rajouter la préparation de semoule.
  10. Mettre à cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°
  11. Mettre à refroidir au réfrigérateur avant de consommer.

 

 

 

 

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